Paprika Ahumada x 500 Gr

Descripción

Polvo fino obtenido de la molienda de pimientos rojos secos (Capsicum annuum), los cuales han sido sometidos a un proceso de ahumado lento con madera (generalmente encina o roble). Posee un color rojo intenso y brillante, con un aroma penetrante a humo y un sabor que equilibra el dulzor del pimiento con una nota ahumada persistente.

Beneficios clave

• Riqueza en Antioxidantes: Al igual que los pimientos frescos, es una excelente fuente de licopeno y otros carotenoides que ayudan a combatir los radicales libres y protegen la salud ocular.

• Estimulante del Metabolismo: Contiene pequeñas cantidades de capsaicina, la cual puede ayudar a mejorar la circulación y activar ligeramente el metabolismo, ayudando en la quema de energía.

• Propiedades Antiinflamatorias: Sus compuestos naturales contribuyen a reducir la inflamación sistémica, siendo un condimento que no solo aporta sabor, sino que apoya el bienestar general.

Formas de consumo

• Guisos y Legumbres: Es el ingrediente «mágico» para lentejas, frijoles y garbanzos. Aporta ese sabor tradicional a embutido o chorizo incluso en platos totalmente vegetarianos.

• Adobo para Carnes y Vegetales: Úsala para frotar pollo, costillas de cerdo o pescados antes de asar. También transforma vegetales al horno, como papas, coliflor o camote, dándoles un toque de barbacoa natural.

• Salsas y Toppings: Agrégala a preparaciones como el hummus, mayonesas caseras o simplemente espolvoréala sobre huevos estrellados o aguacate para resaltar su sabor visual y gustativamente.

Tip de Cocina: La paprika se quema muy rápido y puede volverse amarga. Para evitarlo, añádela siempre al final de los sofritos o mézclala con un poco de líquido (agua, caldo o vino) antes de incorporarla al fuego alto.