Frijol Mungo x 500 Gr

Descripción

Pequeñas semillas de color verde vibrante pertenecientes a la especie Vigna radiata. Es una legumbre extremadamente versátil, conocida por su sabor suave, ligeramente dulce, y por ser la base de los famosos «brotes de soja». Es un alimento esencial para quienes buscan proteínas vegetales de alta calidad sin la pesadez digestiva de otros frijoles.

Beneficios clave

• Fácil Digestión: A diferencia de otros frijoles, el mungo produce menos gases y pesadez, lo que lo hace ideal para personas con sistemas digestivos sensibles o niños.

• Bomba de Proteína y Hierro: Es una fuente excelente de aminoácidos esenciales y hierro, fundamentales para la recuperación muscular, la formación de glóbulos rojos y la energía diaria.

• Poder Desintoxicante: En la medicina tradicional, se valora por su capacidad para «enfriar» el cuerpo y ayudar a eliminar toxinas, gracias a su alto contenido de fibra y antioxidantes.

Formas de consumo

• Guisos y Sopas: Cocínalo como cualquier otra legumbre. Se ablanda relativamente rápido (unos 20-30 minutos) y absorbe maravillosamente los sabores del comino, la cúrcuma y el jengibre.

• Germinados: Es la semilla ideal para hacer brotes en casa. Solo necesitas hidratarlas y dejarlas en oscuridad unos días; obtendrás un alimento vivo rico en enzimas y vitaminas.

• Kitchari: Úsalo mezclado con arroz basmati para preparar este plato tradicional ayurvédico, considerado el alimento perfecto para resetear el sistema digestivo.

Tip de preparación: Aunque es más suave, se recomienda remojarlo al menos 4 horas antes de cocinarlo para reducir aún más los antinutrientes y asegurar una textura cremosa perfecta.